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砂子粉是什么面粉
砂子粉是面粉种类里的一种,是指选用优质小麦,经过轻碾细磨加工而成的优质面粉。
此种面粉通过采用特殊的工艺将精磨的面粉造成微粒,便于长期保存,不易发霉。加水和面后,筋道有劲,加工制作后的食品色泽好,口感佳,颜色光亮。
砂子粉适合制作各种高档面制食品。市场上的砂子粉大多是高筋面粉。
面粉是一种由小麦磨成的粉状物。按面粉中蛋白质含量的多少,可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉,通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状。
因蛋白质含量高,所以筋度强,常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。
沙子的方量计算方法
沙子的方量计算:体积=长*高*宽。
2、用圆锥体积=底面积X高X1/3(底面积=π*r*r)体积也就是立方了。
3、一方沙子3500斤。普通水泥比重为3:1,容重通常采用1300公斤/立方米;普通硅酸盐水泥1.2-1.3吨/立方米;矿渣硅酸盐水泥1.4-1.5吨/立方米;如果是普通钢筋混凝土,那就是2.5吨/立方米;沙子买方合算。
方即为体积,常用V=m/ρ求得体积,如果预估成堆打方量,则可按锥体来估算计算体积。
沙砾与沙子的最大区别
1、成分不同:沙砾由沙子和石块组成,沙子由矿物颗粒和石块组成。
2、大小不同:砂砾的直径大于沙子。
3、用法不同:沙子与泥土、对应染料可以合成混凝土粉末,用于工业建筑,沙砾则多用于道路基层铺设。
4、性质不同:沙子是沉积物,沙砾是混合物。
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